海老でテンションは上がるのか？？？
こんにちは、 横浜 で小さな マクロビオティック料理教室 を開いているコトポコです。
珍しく凹み気味な部分をお見せしてしまった昨日の記事では、みなさまにご心配をおかけしてしまったようですみません！！！汗
やさしいお気遣いのコメントをくださったり、直接メールをくださったり、皆様には感謝です・・・・。
少しずつ、心も体も回復していくのを待ちたいと思います。
ありがとうございました。
さっ！！！
身体が資本、栄養付けなきゃだわ～！
テンション上げ上げなご飯でも作りましょうか～！！！
海老のパエリヤ
なんか、ゴージャスに見えるのは、やっぱり海老効果？
実は、エビとかカニって興味なかったりする・・・・・・、嫌いじゃないけど。
で、なんでこのパエリヤがテンション上げ上げなのか？
秘密は、米よ、米～！！！
「タイ香り米」を使っていますよ～。
タイの高知の限られた水田で生産される高品質なインディカ米で、香りがとっても良いんです～！
エスニック料理には欠かせないこの米は、海老との相性もばっちりなようです。
フライパンで、玉ねぎをよく炒めたら洗った香り米も加えて炒め、乾燥まいたけ・コーン・塩を入れて、上に下処理をした海老を乗っけ、米と同量の水で炊きました。
炊く時間は、１０分くらいです。あっという間に火が通るんですね～！
食べる直前に黒こしょうをぱらり。
も～っ、他におかずはいらないくらい、わしわしイケる～！
とにかく、この米が好きなのでごじゃる。
普段は玄米を食べてるコトポコ家ですが、時々こんなお米も楽しんでいるんですよ。
好きなものを食べると、人ってちょっぴり元気になれるから不思議・・・・・。
そして、好きなものは好きな人と一緒に食べられれば、なお元気になれますね。
好きな人、っていうのは何も異性に限らず、誰でもいいんです。
心をオープンにできる、誰か・・・・・・、です。
友達だったり、先輩や後輩、それからご家族・・・・・・・。
時にはひとりになる時間も大事だけど、やっぱり食事のときは「美味しいね。」と言い合える相手がいるといいな。
おまけ。
タイ米を使ったエスニック料理の王道「ココナッツカレー」、こちらでご紹介してます。
おかげさまで、残席あとわずか・・・・・・。
開催日、増設していますので、要チェックです～↓↓↓
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