こっくり、黄金色。セイタンと大根の醤油煮。
こんにちは、 横浜 で小さな マクロビオティック料理教室 を開いているコトポコです。
セイタン、ご存知ですか～？
正しい蛋白質、正蛋（セイタン）。
小麦タンパクを醤油で長時間煮詰めたもので、「セイタン」または「こうふう」という名前で売られています。
実は、自分でも作れるんですが、ものすご～く手間暇がかかります。
以前、作り方を習ったことがあるんですが、「う・・・・、買っちゃおう。」って思いましたね。笑
で、買っちゃった セイタン。（爆）
作ってるヒマ、ないんだも～ん！！！
ブロック状のものと、こちらのようにそぼろ状のものがあります。
目的に応じて、使い分けするといいですね。
どちらも、動物性の蛋白質や脂肪を全く含まない 「純植物性」です。
セイタンと大根の醤油煮
おおお～っ、黄金色にテリテリ～！！！
こういう、醤油が中までしみしみになってるものって、美味しいですよね～！
これだけで、ごはん茶碗１杯イケる。
ごま油で大根を焼き、セイタンを加え、昆布シイタケだし・てんさい糖・醤油で味付けし、コトコト煮込むだけです。
時間と熱が、煮物を美味しく変えてくれるんですね。
簡単なんだけど、飽きのこない定番おかずです。
玄米ご飯にも、相性バツグンですよん。
おまけ。
おかげさまで、残席あとわずか・・・・・・。↓↓↓
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