よっしゃ～っ！！！ 包子、上手にできました！
こんにちは、 横浜 で小さな マクロビオティック料理教室 を開いているコトポコです。
先週の金曜日に ウー・ウェン先生に習ってきた 「包子 ﾊﾟｵｽﾞ」。
すっかり、小麦粉料理のとりこになったコトポコです。
忘れないうちに、早速復習せねば～！
３歩あるいたら、忘れちゃうからね。（ニワトリかっ！！！）
包子 （豚肉＆ねぎ）
シンプル、シンプルにね～！
１段のせいろに４つ。
今日は、２段作ってみました。
初めてにしては、なかなかの成型っぷりじゃあ～りませんかぁ～？
しっかり、閉じられました。とんがった角みたいね！
ここ、閉じておかないと、肉汁が出てきちゃって、もったいないんですよね～！
しっかり、中に閉じ込める！ 逃がさないわよぉぉぉ～！
割ると、こんな感じ。
その肉汁が、出てきてるのわかる？
もう少し、近づいてみちゃお～！ ズーム・イン！
うひょ～っ。
なんてこったい、ベイベー！！！
うまみ、うまみのオンパレード、でごじゃる。
夢見心地・・・・・、とはこのことです。
具材はね、豚バラ薄切りを包丁で刻んだもの と １センチ幅に切ったネギだけ。
日本の一般的な肉まんのように、あれこれ入っていません。
それが、いちばん美味しいんだって～！
もちろん、肉に味付けはしますよ！ 細かいレシピは、先生の著書をご覧ください！！！
今回、包子を習った日、テレビの撮影が入っていました。
放送は、９月２４日（土） BSフジ 22時30分～ 「夢の食卓」
もしかしたら、コトポコもちらっと映っているかも～？（逆にカットされてるかも～？笑）
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