蒸して、シンプルに楽しむ夏野菜 の巻！
こんにちは、横浜 で小さな マクロビオティック料理教室 を開いているコトポコです。
最近、周りに風邪をひいてる人が多い！ やたらと、ひいてる！！！
季節の変わり目って、気温も安定しないし、夏の疲れが出やすい時期でもあるから・・・・。
日中はまだまだ夏のように暑いですが、実は８月８日の立秋を境に、私たちを取り巻く大気は秋モードに入っています。
環境とうまく調和させ、体調を安定させるためには、食べるものも秋モードにしていきたいんです。
かといって、まだまだ夏野菜が出回っていて、美味しくいただきたいですよね。
夏の疲れが出ている時には、調理法もシンプルにいきましょう～！
スチーム夏野菜
せいろで、やさしく蒸し上げました。
もう、ね。
ステンレスのお鍋で蒸すのとは、美味しさがぜんぜん違うの！！！
せいろって、網目からちょうどいい感じで湯気を逃がすから、素材がべちょべちょにならない！
蓋を布で包んで水滴を受け止める、な～んて必要はないんですよ！
楽チ～ン！
塩だけでいただくのも好きなんですが、今日は自家製の胡麻ドレッシングを添えて。
ご参考までに、レシピを。
白ねり胡麻大さじ３・生姜パウダー少々・酒小さじ１・酢小さじ２・しょうゆ少々 を混ぜるだけ。
好みのゆるさに調整するのは、豆乳か水でのばしてね！
生姜パウダーと胡麻、どちらも体を温める効果があるので、これからの季節にいいんです。
この 「生姜パウダー」 、自分で作れますよ～！
もし、料理に使った生姜が残っていたら、簡単なレシピここに載せたので作ってみてね！
ついでに美味しい紅茶の紹介もしていますので。
お知らせ
横浜の自宅料理教室 「コトポコのマクロ美キッチン」
９月度の日程が決まりました～！
新しいスタイルを取り入れて、ちょっぴり リニューアルです。
詳しいご案内とお申し込みは、こちらのページからどうぞ。
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