ヴィーガン＆マクロビアン対応！自家製・手打ち麺の肉みそ乗せ
こんにちは、横浜で小さなマクロビオティック料理教室を開いている コトポコです。
こう暑くなると、ビールがうまい！！！ でしょ？
しかし、コトポコはヘタレなので、いつもノンアルコールビールです。
それでもね、うっすら酔うんです。 なんでかなぁ～・・・・。 思い込み？
おもしろいですね、アルコールゼロなのに酔っちゃうなんて人、いるかな～。 ぷぷぷ。
ビールに合う 「肉みそを乗せた ジャージャン麺」。
６月のウー・ウェン先生のサロンで習ってきた麺の復習 、今日で２回目となります。
ちょっと手間に感じるけど、あの美味しさを思い出すと、汗だくでキッチンに立つのも苦じゃない！
こうやって小麦粉をこねて、延ばして、カットして作ります。楽しいんだ～、麺打ちって！
ベジ仕様・納豆肉みそ乗せジャージャン麺
名前、ながっ！！！（笑）
納豆入り肉みそを習ったのですが、一応マクロビアンのコトポコは、「セイタン」でアレンジ。
「セイタン」って、何？
小麦粉から作られるグルテンタンパク質で、名前の由来は「正しいタンパク」＝「セイタン」
食感が肉に似ているので、代用品として楽しまれています。
刻んだセイタンと生姜、葱のみじん切りを炒め、味噌＆甜麺醤で味付けています。
そして、仕上げにひき割り納豆を どどど～ん、と投入し、混ぜ混ぜ。
自家製手打ち麺にこの肉みそがからんで、夢見心地のウマさでごじゃる～！
ノンアルコールビールとの相性もばっちり！
これが、本物のビールだったら、今このブログ記事は書かれていないことでしょう・・・・・（笑）
弱いのよ～っ、マジで・・・・・。 とほほ・・・・・。
好評につき、開催日を増設しました、ご確認くださいませ～。
７月を逃すと、次回は９月ですよ。（８月はお休みいただきます。）
横浜のマクロビオティック料理教室 table clip ７月の参加者募集中！
土鍋を使った 「さらり・ごはん」が登場です～！
暑い夏も、ヘルシーご飯で乗り切りましょう！
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