冷蔵庫の常備菜・カリフラワーのピクルス
こんにちは、横浜で小さなマクロビオティック料理教室を開いている コトポコです。
ナチュラルなテイストのお洋服や雑貨に目がないコトポコ。
ベージュやアイボリーカラーなんて、まさに大好きなカラーです。
クローゼットを開くと、そんな感じの色達が、ほとんどのスペースを占領しています。
最近、使うことが多い カリフラワーもアイボリーですね。
先日、おなかを壊した旦那ちゃんに作ってあげたホワイトシチューも、アイボリー。
カリフラワーのピクルス
大きなビンに、たっぷり作りましたよ。 数週間、ストックできるからね！
作り方、ご参考までに。
カリフラワー小１個は、塩少々加えた湯で、２～３分茹でます。
次のピクルス液を鍋に入れ、ひと煮立ちさせたら、カリフラワーを漬け込みます。
（米酢１カップ・水２カップ・ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟ小さじ１・塩小さじ1/2・赤唐辛子１本・粒こしょう小さじ１・ローリエ１枚）
程よい酸味とかすかな甘み。
洋風なメニューの時の付け合せにぴったりですよ。
我が家は、何風の料理、とかあまり関係ないので、作ったらパクパク食べて、すぐなくなっちゃう。
このまま食べるほか、細かく刻んでサラダのトッピングにしても、いいかも！
カリフラワーって、よく見ると、とってもキュートなんだよね～！
誰かさんの頭、みたいね。 （もじゃもじゃ・・・・・。） ぷぷぷ～。
おかげさまで満席となりました。ありがとうございます。
１日、開催日を増設しました、ご確認くださいませ～。
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