のり巻だけで終わらせないわよっ！ うまうま・かんぴょう丼
こんにちは、横浜でマクロビオティック料理教室を開いている コトポコです。
あのぉ～、本当ですか？
関西では、細巻きに 「かんぴょう巻き」は存在しないって！！？？
太巻きには具材の一部として入れるんですよね？ でも、単品では巻かないんでしょう？
コトポコは生まれも育ちも関東なので、かっぱ巻き・タクワン巻き などと同じくくりで食べてました。
地方によって、食べ方が異なるのって面白いですよね～！
かんぴょう
できれば無漂白のものを選んでくださいね！いいんです、茶色くなってて！！！
ジムのサウナ仲間のＬＵＬＵちゃんが、「かんぴょうをよくもらうんだけど、使い道がなくって～。」とぼやいていたのを思い出し、新しいレシピに挑戦だっ！
かんぴょう丼
遠目に見れば、ちょっぴり「吉○家の牛丼」風？？？ ははは。
１００％植物性のかんぴょう丼です。
かんぴょうは塩をふってもみもみし、水ですすいでから熱湯で４～５分下ゆでします。
初めに玉ねぎを炒め、かんぴょうと生姜スライス・にんにくスライスも加え、だし汁・醤油・酒・てんさい糖でじっくり煮込みます。
味がしみ込み、柔らかくなったら出来上がり～！
玉ねぎの甘さ、かんぴょうの「クニッ」とした食感が楽しいどんぶりになりました。
好みで七味トウガラシをふりかければ、よりいっそう「吉○家」チックになりますよ。
え？つゆだく？
お好きなだけ、ご自分で汁をかけてね！
前回は、甘栗とかんぴょうがコラボした炊きこみごはんを作り、これまた好評でしたよ～！
好評につき、さらにもう１日レッスン日を増設しました！
どうぞ、ご確認下さいませ～！↓↓↓
お知らせ
横浜のマクロビオティック料理教室 table clip ６月の日程が決まりました！
手作りニョッキのイタリアンテーブルを企画しています。
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