揚げてないのに、揚げてる風！太らないおからコロッケ
こんにちは、横浜でマクロビオティック料理教室を開いている コトポコです。
知らなかった～！ 梅雨入り、したんですってぇぇ～？ ビックリ仰天、クリビツテンギョウ（古っ！）
どうりで ジメジメしてると思った～・・・・。
速攻、カビ対策をしなくてはね！マンション住まいは、密閉性が高い分、カビとの戦いなのでごじゃる。
まずは、湿度管理が大事です。
さてさて。
この食材も、使う前に湿り気を飛ばしますよ～。 フライパンでカラ炒りしたものが、こちら。
おから
最近はどうかわかりませんが、お豆腐屋さんでは、無料で配ってましたよね～！
余ると、廃棄してるんですってよ～！！！もったいない！
豆腐を作る時の副産物ですが、こっちに食物繊維とかがい～っぱい含まれてますから、ぜったい捨てたくない貴重な食材です！
今日は、めっちゃヘルシーなコロッケを作りました。
ノンフライ・おからコロッケ
見た目、普通のコロッケっぽいですが、相当ヘルシー仕様となっておりまする。
①玉ねぎとコーンは、フライパンに大さじ２の水を沸騰させ、その水で炒めます。（ウォーターソテー）
ここで、ひとつまみの塩を振って炒めると、甘く仕上がりますよ。
②別のフライパンで炒っておいたおからを加え、つなぎに小麦粉大さじ２を同量の豆乳で溶いたものを入れ、コロッケ型に丸めます。
③水で溶いた地粉をつけ、まわりに「こんがりパン粉」をまぶします。
（こんがりパン粉＝パン粉３０ｇと大さじ１．５の油をフライパンでこんがり色がつくまで炒ったもの）
④２３０℃のオーブンで、７～８分焼くだけ！
見て～！
おからのほっくりしたベースの中に甘い玉ねぎ＆コーンが入って、やさしいコロッケになってます。
結局、使った油は、大さじ１．５だけ！
なんて、ヘルシーなんざんしょ！
おからはデトックス効果も高いので、た～くさん食べても問題ないですぞ！
小さなお子様にも、喜んでいただけると思うので、どうぞお試しくださいませ～！
好評につき、レッスン日を増設しました！
どうぞ、ご確認下さいませ～！↓↓↓
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横浜のマクロビオティック料理教室 table clip ６月の日程が決まりました！
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