太らないのよ！ 抹茶豆腐の桜タルト

　桜の開花宣言、もう　されてますよね？

　うちの近所の桜の木をチェキしに行ったら、まったくその兆しがない。

　横浜は、寒いのかな？

　もうすぐ、４月でごじゃるよ～っ！！！

　しかし、寒いですね、ここ最近。　（今日は、暖かかったですが。）

　桜も　ちぢこまっちゃうよね～・・・・。　　　へっくしょ～ん！　（これは、花粉症。）

　桜を待ちわびて・・・・・・・・・・、

　ひとあし早く、こんなスイーツを作ってみました。

　
　抹茶豆腐の桜タルト

　ズバリ、名前そのままの　タルトで～す。　　（芸がないな～・・・。）

　

　タルト生地は、薄力粉と地粉のハーフ＆ハーフ。

　菜種油と塩しか入らないレシピで。　甘くしない生地が好き。　

　水でちょっと調整して、生地を平らにのばし、タルト型に敷いて、オーブンで焼く。

　

　魅惑の断面図・・・・・・。

　タルト生地のすぐ上に、小豆のあんこを敷いてます。

　もちろん、自分で茹でたあずき。　てんさい糖で甘みをほのかにつけてます。

　

　メインの抹茶のフィリングは、豆腐だから　太らない！

　沸騰した熱湯でゆでてから、重石をして水切りした木綿豆腐がベース。

　抹茶パウダー・ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟ・米飴・塩ひとつまみ　　

　仕上げは、桜の花をちょこんと乗せて。

　この桜の塩気とあんこの甘さ、絶妙のコンビだ～～～！

　

　お花見どころじゃない今日この頃。

　せめて、おうちで　桜を楽しむくらいは、いいかな・・・・・・・・。

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