皮から手作り・水餃子を堪能～！

　たまたまなのかな？

　今日の午後、薬局行ったら　買おうとしていたトイレットペーパーが完売。

　噂では、「もう、普通に買えるよ～。」って聞いたのに・・・・。

　日曜日だったから？　

　いずれにしても、そろそろヤバイんだなぁ～。　　

　ケチケチ使ってたんだけど、生きてる限り、トイレには行かざるを得ないでしょ？

　明日、別の店に行ってみよう。

　さ、気を取り直して　ごはん、ごはん。

　

　これね、こねて３０分寝かした　強力粉。

　粉200ｇに対し、水110ｍｌ。

　何が出来るのかな？

　

　直径８センチ位に麺棒でのばし、具材を詰めたら～・・・・・、

　熱湯で、グラグラ茹でる！

　じゃじゃ～ん！

　

　水餃子

　そ！　月に一度通っている、ウー・ウェン先生のサロンで１月に習った　「水餃子」。

　やっぱ、家で作らないと、上達しないからね～！

　

　と言っても・・・・・、ネタばらししちゃうけど、

　生地をのばし　皮を作るまではコトポコがやって、　具材を包んだのは　旦那ちゃん。

　ははは、いつもの事ですが。　　

　

　彼は、もともと上手なんだけど、さらに上手くなってきている・・・・。

　どっちが、サロンに通ってるんだか・・・？

　

　具材は、ベーシックな感じで、

　豚肉・長ネギ・干し椎茸・生姜・酒・醤油・ごま油・胡椒。

　ウー・ウェン先生曰く、　「餃子には、ニンニクを入れないこと。」　って。

　ニンニクを入れると、香りが強すぎて、粉の美味しさとか具材の味が消されちゃうから。

　私たち日本人は、餃子と言えば、ニンニクたっぷり入れた「焼き餃子」ですよね。

　本場中国では、餃子と言ったら　「水餃子」。

　日本に入ってきて、独自の進化を遂げたようですね。

　食文化の違いも、面白いな。

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