北京ダックの皮（春餅チュンビン）をつくってみた。

　月に一度、ウー・ウェン先生のクッキングサロンに通っています。

　コトポコが入ってるクラスは、「小麦粉・初級」。

　毎月、１種類、小麦粉で作るメニューを習うんですが、おうちですぐ復習しないと上達しない！

　今日は、２月に習った　「春餅　チュンビン」　を作ってみましたよ～。

　（サロンで習った日のレポは、　こちら 　でご覧下さい！）

　

　春餅のテーブル

　コトポコ家ではめったに出ない　「肉」でごじゃるよ～っ！

　旦那ちゃん、大喜びじゃ～！

　

　これが、今回のテーマである　餅（ビン）。

　薄～くのばし、油はひかないフライパンで、ささっと両面焼きます。

　強力粉と薄力粉　１：１　の割合で作ります。

　もっちもちしていて、薄いのに簡単には切れない弾力性があります。

　
　

　酒蒸し鶏

　北京ダックの代わりに、ね。

　酒・生姜・胡椒　で蒸しあげました。

　焼きあげた生地に、まず　鶏肉と白髪ねぎを乗せ、テンメンジャンをひとたらしかけ、
　

　３辺を折りたたんで、包みます。
　

　折ってない部分を上にして持ち、
　

　食うべしっ！！！
　

　パクッ。

　うんま～っ！！！

　焼きたての、もっちもち生地が、かなりウマイ～。

　酒蒸しした鶏肉も、へたすると北京ダックよりも美味しいんじゃないの？

　ウー・ウェン先生曰く、この生地は余ったら、蒸し器で数分温め直すと、また美味しくいただけるとか。

　肉類だけでなく、野菜を挟んで、もりもり食べても美味しい。

　おやつには、あんことかクリームとか中にいれても、イケる！！！

　お菓子のクレープのノリでね！

　この皮の作り方、コトポコのつたない文章力では伝えきれないので、

　書店にてウー・ウェン先生のレシピ本をご覧くださいませ～。

　ただひとつ言えるのは、　「間違いなく　ウマイ！」　ってことです。（笑）

　自分で作ると、何でも美味しいよね。

　それから、それから。

　コトポコが、「あつえさん＆あいさん」　と　コラボっちゃう～！！！

　なんのこっちゃ？

　えっとですね。　　横浜・能見台　で　　「フラワーアレンジメント教室主宰　あつえさん」　と

　「ベビーマッサージ教室主宰　あいさん」　が　４月２２日に　　「お花とベビマのコラボレッスン」　を

　開催されるのですね。

　で、コトポコに　「ご参加の皆様にお出しする　マクロビ弁当」　のご依頼が来たのです。

　自信はないけど、子育て中のママさん達にマクロビの良さ・食の大切さ　を知っていただく良い機会かなと

　思い、お引受けすることにしました。

　小さなべビちゃんを育てていらっしゃるママさん、「あつえさんのブログ」、 チェックしてみて下さいね！

　がんばるぞ～！！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【おしらせ】

　コトポコ自宅料理教室”table clip”　４月の開催日程が決まりました。

　３月にやむを得ず中止になり、ご参加出来なかった皆様、

　そして、「マクロビ興味あるけど、お料理教室ってどんなところ？」　と

　躊躇されてる方！

　ぜひとも、一度ご参加下さいね。

　みなさんで、ヘルシー料理を楽しみましょう！

　詳しいご案内とお申し込みは、　　こちら　　 。

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