ガスも電気も使わず作れる常備菜

　スーパーの食品売り場、特に缶詰や米が、スッカラカンになっています。

　通常通り稼働している横浜でも、こんな調子。

　危機を感じ、みなさん買占めをされているようです・・・・。

　どの人の買い物かごも、山積みの食糧品。

　これを見て、「・・・・・・・・・・・。」と、ちょっと考えさせられました。

　私がとやかく言える立場ではないので、何も言えませんが。

　野菜不足の時期に、ストックしてあると何かと便利な「乾物」。

　日本の昔から存在する　「素材を長期保存する知恵」　ですね。

　今日は乾物の代表的なこの「切干し大根」を使って。

　

　ガスも電気も必要ない　簡単常備菜が便利。

　
　切干し大根のハリハリ漬け

　水でもみ洗いした切干し大根。

　千切りにした生姜・昆布・鷹のつめ　を大根とあわせ、

　だし汁・醤油・みりん　をまぜた汁をかけるだけです。

　

　日に干した大根は、生の時より栄養価もアップします。

　食感は、パリパリをして、食べ応えアリ。

　日ごろ忘れられがちな乾物、こんな食べ方もあるので、みなさまのご参考になればいいな。

　
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