さんまの押し寿司 と 舞茸のぬか漬け

　さんま、大好きな魚です。

　いちばん好きなのは、やっぱり　秋に食べる「さんまの塩焼き」。

　脂、ノリノリの時期には、最高～！

　しかし、今はシーズンではないから～。

　いつも利用している宅配　「らでぃっしゅぼ～や」　で、「さんまの酢〆」　とやらを頼みました。

　「〆サバ」　は時々食べますが、さんまはどうかな？

　さて、どうやったら美味しくいただけるのかな～？

　やっぱ、基本は　寿司ですか～？

　

　さんまの押し寿司

　流し缶に詰め詰めしてから、カットしました。

　

　酢飯の部分は、もちろん玄米。

　マクロビオティック　では、「寿司酢」　と言ったら　「梅酢」　を使います。

　炊きたての玄米に、水で倍量に薄めた梅酢を　じゃ～っとかけて、うちわで仰ぎながら混ぜる！

　

　さんま、いい感じに酢がきいている～！

　さんま自体のうまみ成分もしっかり感じられ、とっても美味しい寿司になりました。

　

　こんな絵画、部屋に飾ったら、おなかすいちゃうよね？

　ははは。

　わかめと和えたりしても、さんまの美味しさが楽しめそう。

　次回、頼んだら　そうしよう～。

　コトポコ、自分ちで　ぬか漬け　やってます。

　毎日毎日、ぬか床をかき混ぜてます。

　いろいろ、野菜を漬けて楽しんでるんですが、最近見たテレビで、

　「きのこ類をぬか漬けにして食べると、めちゃめちゃ腸内環境がよくなる。」　って聞きました。

　

　かぶと舞茸のぬか漬け

　さっそく漬けてみたんですが・・・・・・・・、

　コトポコは美味しいと思うんだけど、旦那ちゃんには不評～・・・・。

　めっちゃ、不評～・・・・・。

　相当、不評～・・・・・。

　くすん。

　

　なんかね、きのこがもともと味薄いでしょ？

　だから、「ぬか」の味がダイレクトに感じられるみたい。

　それが美味しいんだけどな～！

　ダメな人には、ダメなのね。

　一人で食べることにします。　「明るい腸内環境のため」にも、ね～！

　ね～、泉ペン子（うちのペンギンちゃん）　は、どう思う～？

　

　きっと、食べないだろうな。

　ちぇっ！

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