ウー・ウェンクッキングサロン小麦粉初級 vol.3

　　ゆ～きやこんこ、あ～られ～やこんこ。

　　「こんこん」　かと思いきや、「こんこ」　なんですってね？

　　日本人の中の何％の人が、「こんこん」　って歌ってるのでしょうね～？

　　ま、いっか？

　　寒いしっ！

　　本日、三連休の初日なのに、関東地方も雪です。

　　そんな中、ユキニモマケズ、恵比寿へ～！

　　ウー・ウェン先生のクッキングサロン小麦粉初級の３回目のレッスンに参加！

　　本日は、北京ダックの皮　「春餅　チュンビン」　です。

　　

　　ウー・ウェン先生の華麗なる手さばき！！！

　　「小麦粉は、やさしく扱ってあげてね！そうすれば、角がないなめらかな生地ができるの。」　とアドバイス。

　　力任せに、グイグイやっちゃぁイケませんね！

　　皮、焼けました。

　　並べるのも、きれいにね！

　　取り易いし、美味しそうでしょ～！

　　

　　らせん階段みたいに、ね！

　　中に巻き込む具材は、２品。

　　
　　蒸し鶏

　　北京ダックより、手軽で美味しい具材ですね。

　　甜麵醤をそえて。

　　
　　もやしときゅうり、春雨のあえもの

　　野菜も巻いてたくさん食べよう～！

　　ヘルシーよね！

　　
　　きんかんのおかゆ

　　お米は少ししか入ってません。　スープ代わりだそう。

　　きんかんのさわやかな風味で、口の中がさっぱりする～。

　　
　　

　　お皿は、こういう配置が基本。

　　ん～、勉強になるぞ。

　　作りたての柔らかい皮に、鶏肉やら、野菜やらを巻き巻きして食べる。

　　も～、そんじょそこいらの中華料理店より、よっぽど美味しかったです。

　　コトポコの文章力では、うまく春餅の作り方は書き記せないですが、

　　失敗なしにつくれる　「北京ダックの皮」　です。

　　ご興味ある方は、書店で　ウー・ウェン先生の本をご覧くださいませ～！

　　雪の中、参加してきて良かった～！

　　また来月も、楽しみでごじゃる・・・・・・・。

　　その前に、復習しなくっちゃね～。

　　作らないと、ポイントを忘れてしまう！

　　うちのベランダから撮影してみました。

　　

　　降りしきる雪が、空気をお掃除してくれるのかな・・・・。

　　ゆ～きや、こんこ・・・・・・・。

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