マクロビオティックのおもてなしレッスンvol.10

　月に一度、渋谷に繰り出すコトポコ。

　夜遊びじゃあ、あ～りませんぞ～。

　そう、「マクロビオティックのおもてなし」のレッスンです。

　講師は、代官山・メルロパノニカ　オーナーシェフ岡田氏。

　全１２回のクラスも　今日で１０回目となりました。

　岡田シェフの面白トークが聞けるのも、あと２回か～・・・、さみしいな。

　本日は、マクロビ中華。

　動物性、いっさいナシで、満足のいく　おもてなし中華を作りました。

　
　岡田シェフの作られたデモ台のお料理３品

　ひとつずつ、ご紹介しますね。

　

　セロリとセリの湯葉巻き焼き

　そろそろ、セリが美味しくなってくる頃でしょうか。

　セロリ・セリの他に、炒めたもやしとセイタンが入ってます。

　湯葉で包んだら、フライパンで焼くだけ。

　
　板麩と根菜のブラックビーン・ソース

　板麩を薄切り肉に見立ててます。（写真だと、板麩が隠れてて見えませんが）

　豆鼓を使ったしょっぱいタレで味つけ。

　ん～！　ご飯がすすむ。

　ぎんなんの黄色が、かわいい。

　
　もちきび天津飯

　ボリューム満点！

　ガッツリ行こう～！

　中は、どんなになってるかと言うと・・・・・・・・、

　
　天津の部分は、もちろん卵不使用。

　豆腐・炊いたもちきび。

　そして、人参・葱・椎茸　も混ぜ込んでますよ。

　これ、卵のより　美味しい・・・・・・・・。　間違いない！

　おなかいっぱ～い食べたんですが、消化に負担がかからない質の良い食事なので、もたれません。

　すぐに、体が軽くなりますよ。

　さ～！

　材料は全部、我が家の冷蔵庫にあるので、明日にでも復習だ！

　誰か、うちに食べにくる？

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