ぶ厚～い 皮ごと大根のステーキ

　ぶっと～～い、見事なサイズの　「三浦大根」　があって・・・・・。

　手を変え、品を変え、毎日少しずつ消費してるんですが、なかなか減らない～。

　切干し大根なんかも、作ってみたんだけど、まだ残ってます。

　今夜は、ド～ン　と使ってみよう。

　

　皮ごと大根のステーキ・きのこソースがけ

　画面ではサイズがわかりにくいですが、直径１３㎝でごじゃるよ～！

　近くに定規がある方、ちょっと確認してみて～。

　そ、かなりのビッグサイズ。

　

　大根は、カットし　表面に格子状に　「かくし包丁」　を入れてから、蒸します。

　厚みは、３．５㎝。　　かなり、厚いけど、こうしておけば　火の通りも早いです。

　

　竹串がスーッと入るようになったら、フライパンで美味しそうな色になるまで焼きます。

　

　上には、きのこソースをとろ～り！

　玉ねぎと椎茸をよく炒め、粒マスタードと醤油、水　を加え、味が馴染んだら、水溶き葛でとじます。

　

　カット面。

　あつ～い！　　でしょ？

　きのこソースが、よくからんで、大根ステーキも　なんだかリッチにいただけます。

　で・でも・・・・・・・。

　７㎝しか、減っていない　三浦大根であった。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　【おしらせ】

　自宅料理教室”table clip”２月の開催日程とメニューが決定いたしました。

　あったか料理を楽しみながら作って、キレイになっちゃいましょう！

　詳しいご案内とお申し込みは、　　こちら　　 からどうぞ。

　本日も最後までお付き合いくださり、ありがとうございました。

　良かったら、ぽちっと押してくださると嬉しいです。

　　
　　にほんブログ村

　こちらもぽちっと応援よろしくお願いいたします。