塩豆

　先月参加したバスツアーで行った埼玉の長瀞（ながとろ）。

　ライン下りをしたのですが、船着き場の周辺に　土産物屋さんがたくさんありました。

　その中の一軒に　乾物の豆が豊富にそろったお店があり、何種類か豆を購入！

　変わった名前の大豆なんかもあって、それはまた後日にでも。

　今日は、「グリーンピース」　に手をつけてみます。

　実は、乾燥のグリーンピースは扱うの　初です。

　いろいろ豆は調理しているのですが、そういえばグリーンピースは・・・・って感じです。

　

　乾燥状態。

　袋の中に　　「塩豆の煮方」　っていう紙が入っていたので、今日は　これに挑戦！

　

　小さじ１杯の重層と水1200ｃｃをあわせたものに　６時間浸したのが、こんな感じ。

　なんで、重層なのかな？

　アク　がある？

　今まで豆を水に浸す時に重層を使ったことなかったのですよね。

　書いてあるので、とりあえず。

　さあ、煮ますよ～。

　

　塩豆

　水だけで、沸騰してから弱火で１０分、更に水を替えて２０分　煮ました。

　茹であがってから、塩を　パラパラ振りかけて　出来上がり。

　

　これ、実家の父　パパポコが好んで食べていた豆だ～！　（スーパーで買ってたけど）

　自分で煮た方が、塩の調節もできるので、断然　いいですね。

　次回、実家に帰った時、作ってあげようかな。

　塩が効いているので、このまま　パクパク止まりません。

　お酒好きな方は、おつまみにもいいかもですね。

　これをベースに　なにかお惣菜でも作ろうかな。

　でも、その前に　無くなっちゃうかも・・・・・。

　子供の頃は、大嫌いだったのに、ね。

　本日も最後までお付き合いくださり、ありがとうございました。

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