レンコン de こんな２品 いかが？

　先日、「蓮根のダイナミックステーキ」 　なるものを記事にさせていただきましたが、なかなかの反響。

　「つくれぽ」も　何人かの方々から届き、うれしく思っています。

　簡単で美味しい、　というのがやっぱりご家庭でも取り入れやすいのですよね！

　さて、その蓮根。

　今が食べ時！

　前にもお伝えしましたが、肺を中心とした呼吸器系を強くする働きも高い！！！

　最近、風邪が流行っています。

　予防には、様々な料理で蓮根を摂る事が大切。

　そして、うっかり風邪を引いてしまったら、　「蓮根湯」　がお勧め！

　すりおろした蓮根の汁（絞ってね）３０㏄　＋　水９０ｃｃ　＋　生姜しぼり汁少々　＋　醤油数滴

　これらを鍋でひと煮立ちさせて、アツアツを飲む！

　これで、ほぼ　良くなります、早めなら。

　で、本題。

　今日は、蓮根を使った　ＨＯＴなスイーツを。

　

　蓮根のワインコンポート

　これも、簡単で～す。

　煮るだけだもの。

　

　輪切りにした蓮根、赤ワイン300ｃｃ、好みのドライフルーツ、好みのスパイス類、ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟ、塩少々

　全部鍋に入れ、沸騰したら弱火で１０分煮て、完成。

　今回のスパイスは、クローブ・シナモン・黒コショウ・ﾛｰﾘｴ。　　好みでいいと思います。

　いったん冷ますと、味がよく浸みますね。

　冷たいままでも美味しいし、寒～い夜には、温めなおしてアツアツを頂きましょう。

　 　

　ピンクに染まった蓮根、かわいい～！

そして、１０時間　汁に漬けて寝かせたのが、コレ。

　「ワインレッドの心」　　by安全地帯

　ふるっ！

　でも、キレイでしょ～！

　味も浸みていて、こっちがお勧めかな？

　お次は、おかず。

　

　薄切り蓮根のソテー　　アンチョビ風味

　名前のまんま、です。　　　ははは

　今回は、薄く切って、カリッカリの食感を楽しみます。

　

　フライパンに多めのｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとにんにくが温まったら、カリカリになるまで蓮根を炒め、

　仕上げにアンチョビペーストを加えます。

　好みで、黒コショウをふってね。

　こりゃぁ、ビール好きには、たまらないですぞ！　（コトポコは、ビール飲めませんが）

　ごちそうさまでした。

　本日も最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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