ダイエット用！ ヘルシーボリュームスープ

　食欲の秋も深まり、美味しいものが多すぎて　嬉しい悲鳴！

　・・・・・・・・と同時に、体重の方も増えて、　悲しい悲鳴も多いのでは？？？

　かく言うコトポコも、やばし　

　調子に乗って、スイーツばかり作っては食べ、を繰り返していたので、ほんと反省です。

　本日は、スイーツ作りをお休みして、ダイエット版　ヘルシーなスープを

　ランチ代わりにしてみました。

　

　丸麦と根菜のボリュームスープ

　コレ、かなり　おなかにたまります。

　ダイエット版なので、ノンオイルです。

　マクロビでよく使う調理法、　「重ね煮」　を用います。

　野菜は、すべて薄切りに。

　厚手の鍋に　たまねぎ、蓮根、人参、丸麦　の順に重ね入れ、水を静かに注いで塩を加え、中火で煮ます。

　沸騰したら、弱火に落とし　２０分煮たら　完成。

　　 　

　お気づきの通り、「ダシ」的な物は入れていません。

　陰性の野菜から順に重ねて入れる事で、鍋の中で対流が起き、野菜のうまみが引き立つため、

　ダシ汁を入れなくても　滋味あふれるスープができるのです。　

　（注）陰性は上へ向い、陽性は下へと下がるので、スムーズな対流が起きる。

　

　丸麦のプリっとした食感、かなりツボです。　　楽しい！

　根菜もたっぷりで、お通じにも　グーだし。

　なんせ、低カロリー！

　ボリューム満点なので　腹もちは　いいし。

　時々、こんなスープだけに１食　置き換えて、ウェイトコントロール　するのも　お勧めです。

　野菜の分量は、好みで調整してください。

　味つけは、塩のみ。　これも、味見して、美味しいと思う分量で。

　それが、今あなたの体が必要としている塩分です。

　（医師の指導で、制限のある方は別ですね。）

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