難しいな、米粉ロールケーキ と 絶品・コーンポタージュ

前回、抹茶と柚子の米粉ロールケーキを作り、どうも生地のふくらみが悪かった～。

リベンジだ！

今回は、ココア生地にしてみよう・・・・。

はりきって、朝からキッチンに立ち、せっせと調理してみるも・・・・・・、

ん～、レシピ通りに作ったのに、やっぱりイマイチ。

表面が乾燥して、ひび割れが入り、上手く巻けませんね～。

立てておけないので、お皿に寝かしちゃいましたよ。

でも、味は満足です。

「ナチュラルスイーツ」　では、生クリームの変わりに、豆腐クリームを使い、

身体にやさしい仕上がりにします。

今回は、ココアスポンジと合うかな～と思い、ドライアプリコットとｱｰﾓﾝﾄﾞｴｯｾﾝｽを混ぜています。

小麦粉のロールケーキなら、こんなに生地作りに悩まなくていいんだけどな。

ま、これも　修行じゃ！

スーパーにも秋の野菜が出回ってきてますね。

そろそろ、夏野菜とも　お別れしなければならない季節です。

大好きな　とうもろこし　とも・・・・・・・・。

お名残り惜しゅうございます。

なので、今夜は　とうもろこし　が主役で、丁寧なお料理を！

コーンポタージュ

ね～、主役を張ってるでしょ？

これ、地味に見えますが、ひと手間かかっています。

生のとうもろこしを包丁で　こそげ落とし炒め、少し水を加え煮ます。

火が通ったら、フードプロセッサーで攪拌し、濾すのですよ～。

普段は、粒々が残っているのも美味しいので濾したりはしませんが、

ちょっとこだわりを持ちたい日には、ひと手間かけてみる。

仕上げは、豆乳、塩、ｺｼｮｳで。

も～、なめらかすぎる～。

旦那様も、食事中に何度も　「今日のは、ウマ～イ！」　と言ってました。

むむむ、違いがわかるのね、一応。　　（あ、怒られる。）

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