嬉しいおすそわけ と 玄米うどん
ここ最近マイブームだった 「ドライトマト」。
「ドライトマト味噌」に始まり、パスタのソースにしたり、スコーンやマフィンに入れたり、パンにも入れたかな？
干すとトマトも甘くなることに、感動すら覚えました。
それを知ってか知らずか。
今日、ジムでご一緒のkevichitchiさんから、嬉しいおすそわけを頂きました。
ドライポルチーニ茸 と ２種のドライトマト
うきゃぁ～！ これは、大好物でありますぞ。
なんでも、お嬢さんが仕事で行った海外で購入されてきたものだとか。（どこだっけな？ 「べ」の付く国？）
市場の量り売りでゲットしたというので、なんだか本場モノ～！
トマト、試しにそのまま１個食べたら、こりゃ～ウマイ！
急いで帰宅し、早速ひとりランチに。
玄米うどん・トマトソース乗せ
スパゲッティに見えますが、実は「玄米うどん」という代物でごじゃる。
トマトソースは、ドライトマト自体にウマ味がしっかりあるので、シンプルな調理法が一番！
タマネギを炒め、熱湯で戻したドライトマトを刻んで加え、さらによく炒めます。
トマトの戻し汁を加え、ソースの水分を調整したら、
塩をぱらり。
好みで醤油なんかも・・・・。
黒コショウもふってみたり・・・・。
空腹のため、まずは簡単にすぐ出来るメニューにしましたが、
いろいろ使い道を考えていこうと思います。
次は、ポルチーニ茸のレシピ、考えないと～！
ごちそうさまでした。
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