バジル三昧

コトポコのベランダバジルは、とっくのとうに枯れてしまいましたが、

ジムでご一緒のＯさんが、「主人が育てているバジル、またむしり採ってきたわよ～！」と言って、

よく分けてくださるのです。

昨日も、また頂いちゃったので、早速、フンダンに使ってみました。

まずは、昼に焼いた　こちら。

ドライトマト入りバジルパン

もう、今年の夏は大活躍のドライトマト。

イタリアンでは、トマトとバジルの組み合わせは、王道ですよね。

レシピは超適当なので、書けませんが・・・・・・。

一度、基本のバジルペーストを作り、パン生地をこねる時に混ぜただけ。

成形する際に、熱湯で戻したドライトマトを合わせた感じです。

ドライトマトって、甘いんですよね、レーズンみたいです。

写真だと生地の緑色が、わかりにくいですね・・・・。

そして、晩御飯にも。

スパゲッティーバジリコ　と　夏野菜のラタトゥイユ。

終わりつつある、夏を惜しむテーブルでした。

ごちそうさまでした

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