大豆・大好き！ と 桃のアイス

立秋ですって？！　　こんなに暑いのに？

でも、今　外で虫が鳴いてますよ、昨夜はセミが鳴いていたのに！　一夜にして、政権交代か？

夏は終わるのが早いなぁ。　まだ、花火大会にも行ってないのに・・・・。

「コトポコちゃん、お肉食べないなら、タンパク源はどうしているの？」と、ご質問を受けました。

そうですね～、ズバリ・大豆でしょう！　（マルオくん風に。）

ご存じ　大豆は、植物の中では肉に匹敵するだけのタンパク質を含有しているので、

「畑の牛肉」と言われますよね！

マクロビオティックでは、人間の体内では消化に負担がかかるため動物性の「肉」の摂取を控えます。

代わりに　大豆や小麦製品が、貴重なタンパク源となるんですね。

・・・・・知ってました？　

大豆の未成熟な時期に採ったものが、「枝豆」なんですよ～！

初めて聞いた時は、びっくり仰天しました～。

乾物の大豆を自分で水煮したものがベストですが、忙しい方や手間を省きたい方には、

水煮した物が売られていますので、利用されても良いかも・・・。

大豆のサラダ

夏は、煮物にすると食べにくいので、コトポコ家では、もっぱらサラダに活用。

【作り方】

①ボウルにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大さじ１・梅酢小さじ２・胡椒少々醤油３滴　を混ぜる。

②１㎝角に切ったきゅうり１本分・キャベツ１枚も１㎝角・クコの実大さじ１・茹でた大豆２カップ分を

　　①に加え、すりゴマをトッピングする。

合わせる野菜は、なんでもいいかも！

簡単だけど、しなやかな筋肉作りにも欠かせない大豆。

豆だけに、マメに食べたいですね。　（ベタやなぁ～。）

おまけ

旦那様の職場の方から頂いた桃が、熟しました。

待ってました～！

こりゃ～、もう、作っちゃうしかないでしょう～！　イヒヒ

桃のアイスクリーム

レシピ、超適当。

桃・レモン汁・メープルシロップ・豆乳・リンゴジュース少々・塩ひとつまみ

コレをミキサーでガーッてして、アイスクリームメーカーに入れただけ。

さっぱりして、桃の味が濃い。

楽しいな～、おうちアイス。

ごちそうさまでした

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