今日は、何の日・・・・・・・・？

今日は、何の日？

・・・・・・・・「土用の丑の日」　で、ウナギを食べる日？

・・・・・・・・「満月」？

そして、

今日は、コトポコの誕生日　なのである。　　（なぁ～んだ・・・って、ガッカリしないでぇ！）

いくつになっても嬉しい誕生日。

年齢があがっていくのは嬉しくないけど、こうやって歳を重ねていけるのも、健康に生きている証拠です。

この世に誕生させてくれた両親に感謝！

自分とかかわりをもって下さる周りの人たちに感謝！

生活と精神的なものを支えてくれている旦那様に感謝！

そして、命をつないでくれる食べ物に感謝！

改めて、いろいろなものに感謝です。

今日一日、たくさんの友人たちからお祝いのメールをもらいました。

皆さま、ありがとうございました。

とても、嬉しいです～。　だって、自分が主役になれる日なんて、年に一回こっきりですもの～！

これで、一人ぼっちの誕生日も寂しくないです・・・・・。

そ、そうなんです！

旦那様は、会議だか何だかで、帰宅が遅くなるっちゅ～ことで、晩御飯だって、ひとりぼっちなのである。

（どっちにしろ、ディナーに行く予定のメルロパノニカさんは月曜定休なので、明日予約しましたがね。）

だから～、暇なもんで、自分用にケーキを作っちゃいましたよ。

マンゴークリームの抹茶リングケーキ

クリームは、豆腐ベースで、大好きなマンゴーとレモン汁、リンゴジュース、寒天などをミックスしました。

スポンジ生地は、抹茶入り。

トッピングには、かわいさ優先で、ひよこ豆を。

ひとり、満足する昼下がり・・・・・・、ははは。

旦那様に　「誕生日プレゼントは、何がいいの？」と聞かれ、

すかさず　「れ・・・・・・・、冷蔵庫が欲しい。」と答えるコトポコ。

確か去年は、「圧力なべ」　とリクエストした記憶が。

夢もロマンもない、主婦道まっしぐら、なコトポコである。

今後も、「ゆるっとマクロビ、おきらく生活」　をつづっていきたいと思いますので、

皆さま、「げんまい横丁」　ごひいきくださるよう　お願い致します。

ありがとうございました

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