おさらい・四川怪味ソース と 梅ごぼう

せっかくの日曜日だというのに、旦那様は　仕事&飲み会・・・・・。

いえ、逆にいいんです！

コトポコの日曜日は、昼近くから夕方まで、ジム三昧なので、好都合ってもんなのでごじゃる。

１０日前に痛めた膝の調子も、ほとんど良くなり、本日もヘロヘロになるまでエアロビクス！

というわけで、今夜は、手抜きの「ひとりご飯」

【メニュー】・雑穀そうめん　厚揚げ乗せ・四川怪味ソース

　　　　　　　・キャベツのカレーディップ

　　　　　　　　シャンティサラダ　（昨夜の残り）

　　　　　　　　梅ごぼう　　　　　　（昨夜の残り）

げんまい横丁の読者様なら、もうお分かりですね！

そうめんに使った　四川怪味ソース　は、８日の木曜日に「岡田シェフ」の教室で習ってきたソースです。

復習も兼ねて、本日作ってみました。

ベースは練りゴマペーストですが、中華風のいろいろな隠し味が入り、夢心地のウマウマソースに！

レシピは、勝手に記載してはいけないと思うので、スミマセンがご想像ください・・・・。

代わりと言っては、何ですが、梅ごぼうのご紹介を！

夏バテに確実に効果アリです、コレ！

ごぼうの陽性のエネルギーで身体の中からパワーが出ますし、梅の薬効で暑さにも負けない身体が作れます。

【作り方】

①ごぼう300ｇは４㎝長さにカットし、すりこぎで叩いて繊維を崩す。

②底の厚い鍋に少量のごま油を熱する。　ごぼうを数分炒める。

　　水をごぼうが隠れるくらいまで注ぎ、刻んだ梅干し２個分をちらす。

　　蓋をして沸騰させ、弱火に落とし３０分くらい煮る。

④醤油少々で味付けする。　蓋をして５分煮る。

　　やさしく混ぜ、汁が蒸発するまで蓋を取って煮る。

ほったらかし料理です、まさに。

でも、滋養強壮に良いですよ～！　お試しください。

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