マクロビオティックのおもてなし と 人参&レーズンのパウンドケーキ

梅雨の晴れ間、とっても良いお天気でしたね、今日は。

朝一番でシーツや厚手の物を洗濯し、さあ外出！

今日は、月に一度の　「ベターホーム主催・マクロビオティックのおもてなし」　の料理教室へ。

講師はご存じ、代官山メルロパノニカのオーナーシェフ　岡田氏。

暑さにも負けない”面白トーク”で本日も楽しい実習でした。

シェフは、シレ～っと面白いことを挟んでくるので、聞き逃さないようにじ～っと耳を傾けてないと！！

今日、作ったのは　中華３品です。

岡田シェフ作

うちのテーブル作

新れんこんの生菜包み

大豆ナゲットとパプリカのレモンソース

きゅうりと湯葉の涼麺、四川怪味風

もう～、毎回美味しいけど、今日の中華、最高～！

しかも、マクロ的アレンジになっているので、重くない！油っぽくもない！

苦手な中華もコレなら気軽に作れそうです。

特に　「大豆ナゲットとパプリカのレモンソース」　なんて、まるっきり酢豚みたい。

お友達のnorikiyoちゃんとも

「どこをどう食べても酢豚だよね～！　しかもパイナップルが入ってるみたい？」

と感激しまくりの二人・・・・、パイナップルは入ってないんです、もちろん肉も。

次回の実習メニューは、カレーとの告知が。

今から楽しみである。

今週、スイーツを作ってないので、うずうずしているコトポコ。

夕方、ちょっと時間があったので、簡単にできるコレを作りました。

人参とレーズンのパウンドケーキ

混ぜて焼くだけなので、気軽に作れますよ。

よろしかったらレシピをどうぞ

【作り方　パウンド型１台分】

●全粒薄力粉　　　　　１カップ

　ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ　　　大さじ１弱

　ｼﾅﾓﾝﾊﾟｳﾀﾞｰ　　　　　小さじ１

　ｵｰﾙｽﾊﾟｲｽ　　　　　　少々　（なくても可）

　くるみ　　　　　　　　　　40ｇ

　ラム酒漬けﾚｰｽﾞﾝ　　40ｇ　（お子様向けなら、普通のﾚｰｽﾞﾝで）

○菜種油　　　　　　　　大さじ１～２

　　豆乳　　　　　　　　　大さじ２

　　ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟ　　　　大さじ３

　　ｵﾚﾝｼﾞｼﾞｭｰｽ　　　　大さじ３

　　ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ　　　　少々

★人参　　150ｇ　細い千切り

①ボウルに●の材料を入れ、泡立て器でグルグル混ぜる

②別のボウルに○の材料を入れ、泡立て器でグルグル混ぜる

③●に○を入れ、混ぜる。　粉っぽさが無くなったら、人参を加え、ザックリ混ぜる。

④型にオーブンペーパーを敷き、③を流し入れ、180度に予熱したオーブンで２５分焼く。

いやはや、ラクチン、ボウル２個と泡立て器があれば、出来ちゃいます。

大人の味～、しかも人参がたくさん食べられます。

ぜひ、お試しあれ～！

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