ズッキーニのポタージュ

おとといの夜のエアロビクスで膝を痛めてしまい、今日は泣く泣くレッスンを休みました。

土曜日は、楽しいレッスンなので、なるべく休みたくはないのですが、仕方ない・・・・。

ウサ晴らしに、バーゲンへ繰り出すコトポコ。

決して家にじっとしていられない性分である。

お陰様で、お目当てのアイテムをゲットできました！

けがの功名ってヤツなのか、コレは。　（ちょっと使い方、違う？）

運動していなくても、ちゃんとお腹はすくのである。

そう、土曜日は　「魚の日」

【メニュー】・鮭フレークの水菜どんぶり

　　　　　　　・ズッキーニのポタージュ

　　　　　　　・じゃがいもとモロッコいんげんのオリーブオイル煮

　　　　　　　・ほうれん草の人参ピューレのせ

昨日、恵子先生がズッキーニの入った滋養ポタージュを作られていて、「スープ作ろう。」と思い立つ。

材料や作り方は全く違ってしまったので、「滋養」にはならないと思いますが、これはコレで美味しい！

よろしかったら、レシピをどうぞ

【作り方　４人分】

①タマネギ半個はみじん切りにし、オリーブオイルを熱した鍋で５分位炒める。

②ズッキーニ２本はざく切りにし、①へ入れ炒める

③水600ｃｃ入れ、沸騰したら１５分煮る

④ミキサーで攪拌し、塩・胡椒・白みそ大さじ１で味を整え、仕上げに豆乳50ｃｃ入れる

特にダシは使っていませんが、最初にタマネギを焦がさないようによく炒める事で、

甘み&うまみが出ます。

お試しくださいね～！

明日は、ジム　行けるかなぁ・・・・・。

湿布して、寝よう。

７月の自宅料理教室”table clip”開催のご案内とお申し込みは、こちら　 から。

ランキングに参加し始めました。

ただ、　ぽちっと押すだけで、愛の１票がいただけます！

にほんブログ村

もうひと押し　　、こちらもお願い致します！

ありがとうございました。

横浜　マクロビオティック　自宅教室　ナチュラルスイーツ　お菓子作り　お菓子の教室　自然食　野菜料理