自家製玄米甘酒でミント＆きゅうりのシャーベット

「バトン」とやらを次の方に回したところで、通常のブログ記事へ戻ります。

昨夜遅くまで、サッカー観戦しましたが、あえて触れずに・・・・・・。

観戦の前に、「玄米甘酒を作ろう！」と思い立ち、仕込みました。；

炊いた玄米２カップに水を１．５カップ入れおかゆを作り、そこへ玄米麹を入れます。

そして、これを炊飯器に移し、蓋をあけたまま保温にし６～９時間おくだけ！

今朝、味見したら、シッカリ甘く発酵してました。

十分な甘さになっていたので、発酵を止めるため、鍋に移し塩ひとつまみ加え、約１０分煮て完成！

炊飯器の中、発酵完了！　　　　　　　　　　　　加熱して出来上がり！　　約７００ｍｌに。

甘酒は、滋養強壮に優れているので、夏バテ防止にはうってつけ！！

冬の飲み物なイメージですが、本来は夏によく飲まれていたのですって！

お店で購入すると、かなりお高いので、自分でつくったほうが、お得です。

せっかく作った甘酒。

なにかスイーツに変身させようではありませんか。

ミントときゅうりの甘酒シャーベット

ひんやり、甘さはナチュラル。

甘酒は凍らせても甘さを感じますね。

良かったら、レシピをどうぞ

【材料　４人分】　　　　　　　　　　　　　　　　　

・きゅうり　　　中１本

・玄米甘酒　　200ｇ

・豆乳　　　　大さじ４

・メープルシロップ大さじ２

・レモン汁　　大さじ１

・塩　　　　　　ひとつまみ

・ミントの葉　　５枚

【作り方】

①すべての材料をフードプロセッサで攪拌する。

②バットに入れ、冷凍庫で１時間くらい凍らせる。　一度取り出し、フォークでかき混ぜ再び凍らせる。

　これを３回位繰り返す。

市販の甘酒を使っても十分楽しめます。

きゅうりもスイーツに使うとコジャレた感じになりますね！

ミント、コトポコはベランダで育てていますが、なければ入れなくても良し。

お試しくださいね～！

サッカー熱をクールダウンさせられるかも！

今夜は、旦那様が外食のため、コトポコひとりごはん。

おととい鎌倉の　Ｃafe Ｌife Ｆorce　さんで食べたチャーハンの再現にトライしました。

・じゃこ入り玄米チャーハン

・納豆と水菜の味噌汁

・きゅうりのピクルス

出来栄え？　　「似てるっ！！」

ごちそうさまでした

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