農協の夏野菜で・・・

とある農協の前を通りかかったら、１台のワゴン車が停まっていて、なにやら野菜を売ってる様子。

吸い寄せられるように原チャリを止め、のぞくコトポコ。

小さな車の中に、多くの種類の野菜達が元気よく顔を並べています。

見たこともないズッキーニとか、ちょっとコジャレた野菜もいます。

中でもコトポコのテンションを最も上げたのは、巨大なズッキーニ、しかも安い・・・。

戦利品は、巨大ズッキーニ・大きなししとう・米ナス・きゅうり。

ね、ズッキーニ、すごいでしょう？

測ったら、４０㎝ありました。

米ナスなんて、採れたて新鮮で、ヘタのトゲが、痛いのなんの！

早速、今夜の献立に登場です。　イタリアンと和の融合？

【メニュー】・米ナスのオーブン焼き　バジル味噌ソース

　　　　　　　・おかひじきの梅白和え

　　　　　　　・キャベツとモロヘイヤのレモン風味スープ

　　　　　　　・はと麦入り玄米

米ナス、かなり大きいのですが、二人で半分こして、ペロッと完食です。

よろしかったら、レシピをどうぞ

【作り方　２人分】①米ナスは縦半分にカットし、包丁でマス目に切れ目を入れる

　　　　　　　フライパンで両面焼き色がつく程度に焼く。２２０度のオーブンで１３～４分焼く。

　　　　　　②麦味噌大さじ２、水大さじ２、きざんだバジル３枚分を混ぜ、米ナスにかける。

いやはや、ラクチン料理でごじゃる。

米ナス、とってもジューシーでした。

やるな、農協・・・・・。

ごちそうさまでした

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