自家製 切干し大根

今日は良いお天気でしたので、大根を干してみました。

５㎜幅の千切りにしたものを、朝早くから、夕方４時まで、ベランダに吊るしました。

こんなにカサが減り、香りも買った切干し大根と同じです。

良い出来ですぞ。

シンプルに　「ハリハリ漬け」　

【作り方】①切干大根５０ｇ位を、水で軽く洗って搾る

　　　　　　②乾いたままの昆布をハサミでチョキチョキカット、人参１/2本分も千切りに。

　　　　　　③生姜１片も千切り、赤トウガラシ1/2本分も小口切り

　　　　　　④調味液（醤油大さじ２・みりん大さじ１・酢大さじ１）にすべて漬ける

そう、ただ混ぜるだけですが、パリポリ美味しい、ご飯の友に変身～！

もちろん、買ってきた切干し大根でも大丈夫です。

煮物以外にも、こんなレシピで、お日様の恵みを受けた乾物をどんどん食べましょう～！

６月の自宅料理教室〝table clip″開催のご案内とお申し込みは、こちら　 から。

横浜　マクロビオティック　自宅教室　ナチュラルスイーツ　お菓子作り　お菓子の教室　自然食

野菜料理