粉物、２種

先日、コトポコにタケノコを下さったＫさんへ、お礼がしたくて、今朝マフィンを焼いてみました。

そう、昨日の記事にも書きましたシリコンカップ、２日続けて活躍です。

作ったのは、こちらです。

クルミのキャラメルマフィン。

トッピングに、てんさい糖でキャラメリゼしたクルミと松の実を使いました。

【キャラメリゼの仕方】

　　鍋にてんさい糖大さじ２と塩ひとつまみ、水大さじ１入れて沸騰させ、ナッツを加え火を通す。

　　キャラメル状になったら火からおろす

これだけです～。

マフィンの生地には、ほとんど甘みは加えていませんが、塩キャラメル味のナッツが甘いので、上手いこと

調和しました。

Ｋさんのお口に合うとよいなぁ・・・。

そして、粉物が続きますよ。

おととい位に作った、タケノコと大豆のベジミート餡（　作り方は、おとといの記事を　）、活用してこれを作りました。

全粒粉で作ったチビ肉まん。

薄力粉ではないので、茶色い生地ですが、素朴でかわいいです。

向かって左の２つは、旦那様が包みました。

上側で閉じる難しい包み方にあえて挑戦したそうですよ。

コトポコは、あまりにもヘタクソになったので、閉じ目をひっくり返して、丸い肉まんにしました。

形はどうであれ、手作りは美味しいですぞ。

そして、晩御飯。

【メニュー】・南瓜のステーキ　キャベツディップ添え

　　　　　　　・ひじきの梅豆腐白和え

　　　　　　　・ひえと淡いグリーン野菜のスープ

　　　　　　　・黒米入り玄米

キャベツディップ、大活躍アイテム。

作り方、明日に詳しく載せますね～、必見ですぞ！（？）

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