ディプロマと米粉のパウンドケーキ

昨日、ＫＩＪから「クシマクロビオティック　アドバイザー認定」のディプロマが届きました。　卒業してから約２か月、やっと手元に来ました、待ってましたよ～！

アクリルフレームも同封されていて、シンプルな感じで飾れるようになっています。

じゃ～ん、これです。

体の中から健康で美しく（造形ではなくて・・・）なりたくて始めたマクロビオティック。

自己流では中途半端になってしまい、どうせなら基礎からしっかり習ってみようとＫＭＡクッキングコースに通い始めたのが2008年10月。

もともと料理は苦手な方でしたが、勉強していくうちに奥の深さにハマり楽しくて楽しくて、ノンストップでどんどん先へ進み、いつのまにかレベル２まで修了してしまい自分でも驚いています。

これを機に、自宅でささやかですが料理教室なんぞも始めることが出来、これも家族の理解と協力あってのもので、改めて感謝したいと思いました。

そして、コトポコのちいさな料理教室に通ってくださる皆様にも、感謝です！

私が習ってきた物をベースに、ややこしい部分は噛み砕いて必要最小限にお伝えし、とにかく「簡単で楽しく美味しいものを皆さんでシェアできる空間」を提供できるように

今後も頑張りたいと思ってます。

今日のおやつ

米粉のパウンドケーキ（黒豆抹茶味）

【作り方】

① 米粉200ｇ・ベーキングパウダー小2.5・塩少々・抹茶大１　を良く混ぜる

② 別ボウルに　豆乳230ｇ・菜種油20ｇ・甜菜シロップ65ｇ　を混ぜる

③ ①に②を入れ混ぜ、黒豆水煮を落とし込んで、160度のオーブンで40分焼く

ゴロゴロ入った黒豆が、実に美味でございます～！

小麦粉のケーキよりも米粉で作ったものの方が、消化にやさしいです。

モッチモチの食感もたまりません、日本人好みですねコレは。

ごちそうさまでした。

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