この間初めてパイナップルを剥きました🍍✨
その時に、パイナップルの芯も
食べれないかな〜？
と思っていたら、
ネットにいろいろあがっていたので
シロップ煮にしてみました
簡単で覚えやすい分量で作りました♪
パイナップルの芯のシロップ煮
》》材料《《
○パイナップルの芯 ・・・ 切った後、出てきたもの
○お水 ・・・ パイナップルがひたひたになるくらい
○砂糖 ・・・ 大さじ1〜3
(お好みによる(
》》レシピ《《
①パイナップルの芯を細かく刻む
②お鍋にパイナップルをいれ、
砂糖をまぶし、水分が出るまで放置
(私は今回大さじ2くらいにしました✨)
③水分がでてきたら、パイナップルが
浸るくらいお水をいれコトコト煮る
(今回、芯の量が少なく、水分もあまり
出てこなかったので、水を入れてシロップ煮に
しました✨)
④水分が減り、トロミがでてきたら、完成！
こちらも昆布の佃煮と同じように
弱火でじっくりコトコトと
煮る必要があります✨
味わいは、
パイナップルの缶詰のような感覚で、
パイナップルよりも少し歯応えがある感じ🍍
でも、その歯応えも嫌味な感じではなく
しっかりしているけど、口に残らないです
私は、ヨーグルトにかけて
食べたりしていますが、
料理の隠し味にも良さそうです
いま、パイナップルの葉っぱを
お水につけて、育ててみてます
Hitomi