新鮮なお野菜で満たされた野菜室を眺めるたびに
しあわせな気持ちになるこの頃です。
このおいしいお野菜、
どうにか東京へ届けられないかなと考え、
急遽、フリージング野菜を作りました。
ブロッコリーとアスパラは固めに茹でて。
赤と黄色のパプリカは細切りにし、
ミックスパプリカで。
インゲンはごまあえに。
本当は、１～２週間分の
お弁当おかずを届けたいところですが、
おつきあい重視のランチタイム期間だと
それはそれで迷惑なので、
１食分だけ、お弁当。
このままフリージングするために、
お弁当箱はジップロックです。
箱も中身も
色気はないけど、
ま、しゃーないね(^^)
・玄米おにぎり２個（別添え）
・火の本豚の細切れと菊池の水田ごぼうのピリ辛炒め
・たまご焼き
・エリンギとパプリカ、アスパラ、ナスの揚げびたし
・カボチャの煮物
・インゲンのエゴマ和え
・スイゼンジナのおひたし
・グリル野菜のマリネ
（ゴーヤとプチトマトとシメジと水田ゴボウ）