最近、冷凍しても風味や食感が激変しない
お弁当おかずの研究に余念がありません。
一旦作って、冷凍して、
レンジでチンしたり
自然解凍してみたり。
あれやこれや試してみていますが。
まず、こんにゃくはNG。
ジャガイモは、ふかしてマッシュにした状態ならば
冷凍してもOK。
ということがわかりました。
というわけで、
土曜日は夜、幼なじみの結婚パーティだったので、
日中まるまる時間をとって、
冷凍おかずの調理に専念。
基本、ながら料理がほとんどの私としては、
料理だけに集中してやるということがめったいにないので、
それはそれは楽しい時間でした。
今回はお野菜たっぷり＆減塩を意識した
メニュー構成で、10セット分の献立を考えたけど、
でかける時間がきてしまい、
結局作れたのは８セット×４種。
うーん。
でもまぁ、よしとします。
無理しすぎると続かないし。
できたおかずは一晩、フリーザーに頑張ってもらって、
カッチカチになったところで、
いつものクロネコヤマトさんへ持ち込みを。
今回のテーマは「選ぶ楽しみ」ということで、
それぞれの袋には、セットに入れた料理の内容を明記してみました。
さてさて。
今回のおかずはおいしく食べていただけるかしら。
いい仕事のためには、まずは体が資本！
時間が基本！
家族の体調の変化など、折に触れ、
「食」と「健康」について考える機会をいただく
ここ数年。
やはりすべての原点はここにあるんだとあらためて感じるからこそ、
大切な人たちには、そこを大切にしてもらいたいと思います。
離れているなりの出来るかぎりではあるけれど、
今の私にできること。やりたいこと。
これからも続けていけたらうれしいなぁ。
まずは受け入れていただけることに、
ありがとうございます。だな。
もちろん自分の仕事もがんばります♪