おからケーキ(^^)

妊娠糖尿病が判明して以来、
全く使っていなかったホームベーカリーを
久しぶりに引っ張り出しました！

COOKPADを見て糖質オフのおからケーキ
を作ろうと思い立ったのです

さっそく作ってみた

見た目は悪いけど、そこそこ美味しい
旦那さんも優しい甘さで美味しいって
言ってくれてます

クルミもたっぷりと入れたので
血糖値対策にもなるかと期待してます

あと砂糖は使わずにラカントSって
甘味料を使ったのでさらに血糖値上昇も
抑えられるはず

作ったおからケーキは間食用として
重宝してましたが糖質オフのエクレアと
シュークリームを見つけたあとは
どうも食が進まず…冷凍庫で眠っています
(￣▽￣;)

あと１食分あるから今度食べなきゃなぁ～