Bonsoir à moi.
今日は急に夏日になって暑かった
湿度が高くて、また除湿機をつけている。
さて、かぼちゃの煮物を作ったのだが、いつの間にか
出汁を使ったかぼちゃの煮物を作らなくなった🎃
切ったカボチャを鍋に入れ、砂糖と水あめを入れて・・・
水は入れてないけど、切った後にサッと洗った時の水分で十分だし、
浸透圧でちょうど良い水分が出てくるから問題ないのだ。
水あめを常備していると言うと、ほどんどの人から珍しいと言われる。
お稲荷さんを作る時、水あめを必ず入れるのだ。
我が家はお稲荷さんの皮を常備菜として作っているので、使用頻度は多いかな？
ただ、普通のではなくてオリゴ糖のような感じの水あめに出会ってから
さらに使用頻度が増えたかな
我が家はカンピーさんの水あめを使っている。
砂糖ほどハッキリとではなく、なんかもう一声！！って感じの甘さが欲しい時、
ちょろっと使うのに便利だ
蓋をして弱火にかけて・・・
このお鍋はお子が誕生した時に頂いた、離乳食用（？）の小さなお鍋で、
このサイズが単品煮には重宝している
これは、７分経過・・・ほんのり汗をかいている
一度上下を入れ替えて、再び蓋をして、５分して火を止めて、放置して余熱で火を通して出来上がり
面取りしなくても崩れず当たり前だが、カボチャ味１００％
これも煮物と呼べるのか分からないけれど、もうカボチャまで
出汁で煮なくていいかなって思ったのが遠い昔のこと。。。
出汁と砂糖とみりんと醤油を使うのは、里芋とかジャガイモで十分かなって
おかず感出したい時には鶏そぼろをかけたりするけど、
私の中ではカボチャの調理法ではこれが一番好き
で、ル・クルーゼのお鍋を色々持っている。（自慢ではない笑）
お鍋は他にも色々持っている。（事実を書いているだけ笑）
でも、結局はいつも使うのは同じ物ばかり・・・
ル・クルーゼは、見た目も素敵だが調理道具としての本質的な実力
が素晴らしい逸品だと思う
初めて買った時は、定番のオレンジで、ただただ可愛さに惹かれて買ったけど、
すぐに実力の虜に
そして、集めるきっかけになった理由が、職場の通り道に店舗があったという事だ🚶♀️
会社の帰りにほぼ毎回寄っていた笑
ま、買っちゃうよね、、、
周りはストゥブを買い始めたが、結局鋳物系のお鍋はル・クルーゼのみしか買わなかった。
きっと孫の代まで使えるはずである
でも、ここ数年で思うことがある
ル・クルーゼのお鍋は私の手首にはもう重過ぎるのだ
ず〜っと昔に両手で持つべき鍋を、片手で持って痛めた手首が、
ル・クルーゼのお鍋の重さに耐えられないのだ、トホホ
体調によっては、蓋を洗うことすらしんどい時もあるのよね、トホホ
なんか後ろ向きなトホホ話をしているが、ただ事実を書いているだけ♪
なので、今はスレンレスとティファールを使うことが圧倒的に多いな。
そろそろティファールは買い替えの時期なので、良い物が見つかったら
買いたいと思うが、以前は使い勝手と安全性と見た目が大事だったが、
最近は「軽さ」も考えるようになった。
一生使うと思って買ったル・クルーゼだが、きっと１０年後はお子に授けていることであろう
って、こんなことを書いていたら、逆にまたル・クルーゼを使いたくなってきた
勝手な私・・・
いつもウキウキでお店に寄っては、迷って迷って吟味して買ったお鍋たち
あの時の記憶と気持ちが蘇ってきたわ。
使用頻度が少なくて、しまい込んでいるルクちゃん達、元気かな？
このブログを書いているだけで、気持ちに変化が起きて、また使いたくなってきた笑
ブログの神様！今日もまたありがとうございます
今日も書きたいことだけ書かせていただきました
よし、これからまた、しまっているルクちゃん達を箱から出して慎重に使っていこう。
ルクちゃん達の季節がやってくる！
煮て煮て煮まくるぞ
― À demain. 私のペースで。。。