Bonjour moi-même !
昨日はお天気が良くて、外出の予定もサクサク進んだのに
今日は安定の雨
ちょっと気が滅入るわ・・・
でも、昨日は中秋の名月
昨日は夕方からまん丸お月様が見えていた。
数日前からお子から「
２５日はたみらし団子に豚バラを巻いたやつを作って」
と毎日言われてきたので、言う通りにしてみた。
とりあえず、みたらし団子を作り・・・
串を刺して・・・
豚バラ肉を巻いて、焼いた
これは数年前にテレビで観て一度やった事があり、
そのことをお子がずっと覚えており、お月見の日の晩御飯は
絶対にコレ
と思っていたそうな・・・渋いね
初めて作った時は、テレビ通りに市販のみたらし団子を使ったのだが、
周りのタレを落とさずそのまま使ったら、めちゃくちゃ甘すぎる
肉巻き団子になってしまったので、今回はタレを少なめにして
食べる時に自分で調整するスタイルにした
タレの味もいつものみたらし団子より、砂糖を控えたので、
よりお食事に近い感じになった
いや、何なら白い団子に豚バラを巻いて、食べる時にタレをかければ
良かったんじゃないか？と、今ふと思ったので、また来年の中秋の名月の日に
試してみよう
お団子を作る時、お水で練るのも良いのだが、豆乳か絹ごし豆腐を
使うと、お水より柔らかな印象に仕上がる。
絹ごし豆腐の方が柔らかさもその持続も豆乳より少し勝っている・・・（←科学的根拠あり）
でも、私はほとんど分からないのだが
まあとにかくお米の粉と豆乳はとても相性が良いということだな
お子のお団子の思い出は、この料理になるらしいのだが、
私のお団子の思い出は、小学生の時の調理実習で作ったきな粉餅。
白玉粉を水で練ってお湯で茹でるだけの単純な工程で食べられた事が
とても嬉しかったな
お団子を作る度に、必ず思い出すあの調理実習の時の気持ち・・・
お米ときな粉でしょ、すごいな、和菓子って
と言いつつ、家族からフィナンシェを作ってくれと言われているので、
そろそろ作ってみようかな？バターあったけ？
これを書いていたら、気持ちはお団子なのに・・・
またこれから雨が強くなる予報、どうか長引きませんように。
― À demain. 私のペースで。。。