オレンジジュースを使ったおやつ作りから、理科クイズを娘にだしました。
材料をいっしょくたにして冷蔵庫に入れておくと、ゼリーとムースになるという面白い調理です。
（市販のものほどムースはふんわりしていません＾＾）
《作り方》
材料A
・１００％オレンジジュース ５００ｃｃ
・さとう １００ｇ
・ゼラチン １５～１７ｇ
（鍋で混ぜて火にかけ、沸騰する前に火を止める。）
材料Ｂ
・牛乳 ２００ｃｃ
・生クリーム ２００ｃｃ
・たまご １個
（ボウルにあわせて、混ぜておく。）
準備した材料Ａに、材料Ｂを混ぜて、型に流し込みます。
（保存容器でもＯＫ。プリン型などに１人分ずつ入れられるとベター。）
粗熱をとって、冷蔵庫で冷やします。
３時間から半日冷やすと固まり、完成です。
《理科クイズ》
１．
材料を全部混ぜてしばらく置くと、２層にわかれます。
材料Ａと材料Ｂ、どちらが上になるでしょう？
２．
どうして２層になるのでしょう？
３．
食べるときに上にあったほうがいい層はどちら？
《答え》
１．上が材料B （→ムースになる）
下に材料A （→ゼリーになる）
２．材料AとBは溶け合わず、比重の差で軽い材料が上になる。
３．上にオレンジゼリー、下にムース。
（酸味が強い方、甘味が強い方の順番に食べるということで。）
《クイズの後に調べたこと》 比重
・オレンジジュース≒１．３３
・さとう水≒１．４１（水５００ｃｃと砂糖１００ｇの場合）
・牛乳≒１．０３
・生クリーム≒１．００
・たまご≒１．０８
（ネットで拾った情報をもとに、概算しました）
調理にもクイズにも参加していない夫は、ただのデザートとして喜んで食べていました。