バター１箱分に他の材料の分量を合わせて生地を作ると、天板３枚分のクッキーができ、３回分のおやつに。
生地を作ったその日は、型抜きクッキーにして焼き、残りはフローズンクッキーとして生地を丸めてラップをかけ、冷凍保存。
食べたいときに冷凍庫から取り出し、厚み５ｍｍくらいにカットして、オーブンで焼いて完成♪
お煎餅に見えるかもしれませんが、プレーンクッキーと、ココアを混ぜたマーブルクッキーです。生地にぶつぶつが見えるのは、甜菜糖を使っているから。
本当はアイスボックスクッキーにしたいのだけど、あの手間がやはり面倒で・・・毎度フローズンクッキーになるという結果。