子どもが１才の頃、
外出時のおやつに
バナナを持って行きたいな・・・
と思うことがよくありました。
手軽だったから。
でも、
バナナは全然食べなくて、
持って出るのは、
小さなおにぎりや、
他のフルーツ、
ふかしたサツマイモ、
焼き芋になりました。
今いちばん好きな
サツマイモの食べ方は、
たぶん、
このオレンジ煮か、
天ぷらでしょう。
輪切りにして、水にさらした
サツマイモを、鍋に並べて入れ、
１００％のオレンジジュースを注ぎ、
てんさい糖を小さじ１～３杯、
味をみながら加えて、
弱火で煮て、完成。
日持ちするので、
つくりおきできて、
お弁当の一品やおやつの足しに。