南イタリアの上品なおやつに、「アーモンド入り乾燥イチジク」があります。
乾燥したイチジクを半分にカットして、その間に皮つきアーモンドを1粒、レモンの皮1切れをはさんで、オーブンで20分ほど焼くと出来上がり。その状態で真空パックに入って売られていました。
そのアーモンド入り乾燥イチジクを、刻んでアイスクリームに混ぜて食べると、それがもう最高！ 香ばしくて、プチプチ感の歯ごたえも楽しくて、実に美味しいのです。ジェラード専門店にあるイチジク入りジェラードよりも、はるかに格調高い味わいでした。私は大のイチジク好き。でも北海道で採れないのが残念です。
イチジクが木になっているところを見たことがありますか？ 初めて見つけてとっても感動！ おまけに、もぎ取る体験もさせてもらいました。
トスカーナにあるブリケッラ農園にもイチジクジャムを作っていると聞いて出かけましたが・・残念！ 今年はもう完売した後でした。
イチジクジャムも人気があるようです。次回の楽しみにとっておきます。