味噌作り体験

山梨県韮崎市穴山町
にある
古民家『結いの家』で
味噌作りして来ました♪

おっきな釜で大豆をじっくり煮ていきます

煮こむこと約5時間・・・

とれた大豆の薄皮を地道に取り除きます

大豆をふっくらやわらかく煮たら・・・
味噌作りスターーート
(*゜▽゜ノノ゛☆

米麹
と

麦麹
それから
お塩

混ぜ混ぜ～

みんなで混ぜ混ぜ・・・

光太郎はというと・・・

おさんぽ
o(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o～♪

『なんでおさんぽ！！？？』
光太郎の毛が入っちゃうからね
(^▽^;)
おじゃま虫はいってらっしゃ～い

朝から5時間かけて炊きあげた大豆

人力ですりつぶしていきます

麹と混ぜ混ぜ・・・

大豆の煮汁を入れて硬さを調節

お団子状にして
樽に叩きつけていきます！！！

空気が入らないようにね・・・

できるだけ空気に触れないようにして

重しをのせて・・・

仕込みは完成！！

味噌さん。おやすみなさい
一年後に会いましょう
(・∀・)

夜はふきのとうの天ぷらで宴会♪

おいしかったぁ
(*´∀｀*)

光太郎もおつかれ
:*:・(￣∀￣)・:*:
久しぶりにのんびりできたねぇ・・・

次回は4月下旬に
お米の苗作り
籾蒔き（もみまき）

があります♪
畑作業やりたい人募集中～♪


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