こんにちは。
雨でまた、植物たちがずわっと大きくなりそうな気配。
庭にたくさん生えてるカラスノエンドウ。
食べられるって知ってました？
これです！ 小さなエンドウの花で、小さなサヤエンドウみたいな実がつくあれです！
世の中に雑草という草はないという名言がありますが、雑草と呼ばれる草たちは、土を肥したり、ハーブと同じく薬効があったり、意味があってはえてるんですよねー
で、
庭に出たら、カラスノエンドウが生えてきたばかりで柔らかそうでなにやら美味しそうだなと思って、食べられるか調べてみました。
天ぷらにしたり、お茶にしたりできるとのこと。
さっそく、先端のやわらかそうなところだけをさっとゆがいて、卵とじにしました。
くせもなく、色の綺麗な卵とじに。
ついでに取ったタンポポの若葉もレタスにこっそり混ぜてサラダに。
ナズナの根も美味しいらしい。
今度食べてみよう。
ハーブの料理転じて野草料理？🤣
春の氣をいっぱいいただきました🙏