りんごがまだまだ残ってるので、パウンドケーキに再挑戦しました
レシピは同じで、オーブンレンジの温度を調整。
あと、前回は生地をたぷたぷに入れてしまったので、今回は小さいサイズの容器にわけて入れました。
その他、今回の注意点…
★生地を混ぜすぎない。
ここで、膨らむかどうか決まるといっても過言ではないらしい。
練ってしまうとグルテンが発生して膨らまないので、粉がなくなる程度にさくさく混ぜるだけにすることが大事なんですと。
オーブンは、余熱300度で、そのまま20分。
一切様子を見ていなかったら、上のほうがまぁまぁな焼き色に。
そのままだと焦げそうだったので、180度に提げて、アルミホイルをかぶせて、20分。
竹串さしたところ生焼けはなさそうだったけど、一応5分追加。
計45分で出来ました
前回の、延長につぐ延長から、劇的進歩です(おおげさ)
でも、ちと300度が長かったかな。
大きさにもよるかもだけど、今回は小さいサイズを2つにしたので、10～15分でもよかったかも。
パサついてはいないけど、もっとしっとり作りたいなぁー。
ビストロちゃんのベスト温度見つけるため、また挑戦します
Android携帯からの投稿
レシピは同じで、オーブンレンジの温度を調整。
あと、前回は生地をたぷたぷに入れてしまったので、今回は小さいサイズの容器にわけて入れました。
その他、今回の注意点…
★生地を混ぜすぎない。
ここで、膨らむかどうか決まるといっても過言ではないらしい。
練ってしまうとグルテンが発生して膨らまないので、粉がなくなる程度にさくさく混ぜるだけにすることが大事なんですと。
オーブンは、余熱300度で、そのまま20分。
一切様子を見ていなかったら、上のほうがまぁまぁな焼き色に。
そのままだと焦げそうだったので、180度に提げて、アルミホイルをかぶせて、20分。
竹串さしたところ生焼けはなさそうだったけど、一応5分追加。
計45分で出来ました
前回の、延長につぐ延長から、劇的進歩です(おおげさ)
でも、ちと300度が長かったかな。
大きさにもよるかもだけど、今回は小さいサイズを2つにしたので、10～15分でもよかったかも。
パサついてはいないけど、もっとしっとり作りたいなぁー。
ビストロちゃんのベスト温度見つけるため、また挑戦します
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