豚の角煮

今夜のメインメニューは、主人の大好物の豚の角煮です

豚の角煮は、ル・クルーゼで作っていますが、弱火でコトコト3時間弱かかります。
なので、時間がたっぷりある時じゃないと無理
昨日のうちに作っておきました。


一晩おいて、固まっていた余分な脂を取り除き、また少し火にかけたので、味も染み染みです


圧力鍋を、使えば簡単なのでしょうが、やはりじっくりコトコトすることで、味が中までしっかり染みる気がします。

豚バラブロックを柔らかく煮込んだ後で、しっかり焼いて脂を落としてるので、そんなに脂っこくありません。
とろーり美味しい




以上、今日のごはんでした



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