今晩は、主人とお家飲み
お酒に合うのってこってりしたものばかりですが、なるべくヘルシーなメニューにしました。
☆若竹煮
☆エリンギとプチトマトごま油和え
☆マヨマスタードポテト
☆生ハム
母から新筍をもらったので、さっそく調理
ステーキにしてもいいし、ご飯もいいし…と、色々迷いましたが、まずはシンプルに若竹煮にしました。
レシピは、斎藤辰夫先生の『基本の和食』から。
素材の味の生きた、お上品且つしっかりとした味付けで、とってもおいしかったです。
筍を煮る時間は、意外と短いんだなぁと思いましたが、守って正解。
歯ごたえが残ってしゃきしゃきでした
エリンギとプチトマトごま油和えは、包丁いらず、レンジで加熱のみの簡単おいしいヘビロテレシピです。
【エリンギとプチトマトごま油和え】(二人分)
・エリンギ 1パック
・プチトマト 適量(エリンギとの
バランスを見て)
・しょうゆ 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・酒 小さじ1
・ごま油 小さじ2
1、エリンギは、手で食べやすい太さに裂き、耐熱容器に入れる。
2、調味料を合わせて、エリンギの上からかける。
3、500Wレンジで、3分加熱する。
4、へたを取ったプチトマトを加えて、ざっくりと混ぜ、蓋をして数分おく。
プチトマトはレンジでは加熱せず、後から混ぜて、余熱で少しだけしっとりさせています。
それだけでも味が馴染みます。
これにプラスして、しめじを入れてもおいしいです。
その場合も、きのこだけでは色合いが地味なので、プチトマトを入れるのはおすすめです。
こちらもレンジで数分のお手軽レシピです。
あと一品欲しい時に
【マヨマスタードポテト】(一人分)
・じゃがいも 1個
・マヨネーズ 大さじ1
・マスタード 小さじ1
1、じゃがいもは皮をむき、小さめの一口大に切って、耐熱皿にいれ、ラップをして600Wのレンジで5分加熱する。
2、マヨネーズとマスタードを合わせておく。
3、じゃがいもと、2の調味料を和える。
じゃがいもが、ひとつしかなかったので一人分です(笑)
塩こしょうをふらなくても、十分おいしいですが、粗びきのこしょうをかけても、アクセントになって良いかもしれません。
生ハムは、ワインと一緒に食べたいと、主人が買ってきました。
何も工夫せず、そのまま出しています(笑)
以上、本日のごはんでした
Android携帯からの投稿
お酒に合うのってこってりしたものばかりですが、なるべくヘルシーなメニューにしました。
☆若竹煮
☆エリンギとプチトマトごま油和え
☆マヨマスタードポテト
☆生ハム
母から新筍をもらったので、さっそく調理
ステーキにしてもいいし、ご飯もいいし…と、色々迷いましたが、まずはシンプルに若竹煮にしました。
レシピは、斎藤辰夫先生の『基本の和食』から。
素材の味の生きた、お上品且つしっかりとした味付けで、とってもおいしかったです。
筍を煮る時間は、意外と短いんだなぁと思いましたが、守って正解。
歯ごたえが残ってしゃきしゃきでした
エリンギとプチトマトごま油和えは、包丁いらず、レンジで加熱のみの簡単おいしいヘビロテレシピです。
【エリンギとプチトマトごま油和え】(二人分)
・エリンギ 1パック
・プチトマト 適量(エリンギとの
バランスを見て)
・しょうゆ 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・酒 小さじ1
・ごま油 小さじ2
1、エリンギは、手で食べやすい太さに裂き、耐熱容器に入れる。
2、調味料を合わせて、エリンギの上からかける。
3、500Wレンジで、3分加熱する。
4、へたを取ったプチトマトを加えて、ざっくりと混ぜ、蓋をして数分おく。
プチトマトはレンジでは加熱せず、後から混ぜて、余熱で少しだけしっとりさせています。
それだけでも味が馴染みます。
これにプラスして、しめじを入れてもおいしいです。
その場合も、きのこだけでは色合いが地味なので、プチトマトを入れるのはおすすめです。
こちらもレンジで数分のお手軽レシピです。
あと一品欲しい時に
【マヨマスタードポテト】(一人分)
・じゃがいも 1個
・マヨネーズ 大さじ1
・マスタード 小さじ1
1、じゃがいもは皮をむき、小さめの一口大に切って、耐熱皿にいれ、ラップをして600Wのレンジで5分加熱する。
2、マヨネーズとマスタードを合わせておく。
3、じゃがいもと、2の調味料を和える。
じゃがいもが、ひとつしかなかったので一人分です(笑)
塩こしょうをふらなくても、十分おいしいですが、粗びきのこしょうをかけても、アクセントになって良いかもしれません。
生ハムは、ワインと一緒に食べたいと、主人が買ってきました。
何も工夫せず、そのまま出しています(笑)
以上、本日のごはんでした
Android携帯からの投稿