今夜は帰宅が遅くなってしまったので、定番の簡単メニュー。
☆ブリの照り焼き
☆きゅうりとしらすの酢の物
☆ひじき
☆豆腐とわかめのお味噌汁
☆ヨーグルト
昨日はお肉だったので、今日はお魚にしました。
ブリの照り焼きは、斉藤先生の『斉藤辰夫のおいしい和食コツのコツ』からのレシピで、主人の大好物です♪
今日は煮汁を煮詰めながらブリにかけている時に、気を逸らせてしまい、煮詰めすぎてしまいました
鉄板レシピなのにショック。。。本当はもう少したれがさらっとしています。
次回は気をつけよう。
きゅうりとしらすの酢の物は、超簡単レシピ。
本当は、きゅうりとわかめにするつもりだったのですが、お味噌汁にもわかめが入るので、冷凍しておいたしらすを使いました。
【きゅうりとしらすの酢の物】(二人分)
・きゅうり 1本
・しらす 適量(きゅうりとのバランスをみて)
・寿司酢 大さじ1と1/2
・みりん 小さじ2
・塩 少々
1、きゅうりを輪切りにして、塩でもみ、数分おく。しらすはザルに入れ、熱湯をかけて軽く湯通しして、水気をしっかり切る。
2、きゅうりがしなっとしたら、水で洗って、しっかり絞り、キッチンペーパーで拭いて水気を取る。
3、ボウルに、きゅうり、しらすを入れて、寿司酢、みりんを加えてよくまぜる。
お味噌汁は赤だしです。
組み合わせにもよりますが、お豆腐を使う時は赤だしが好きです。
【お味噌分量】(二人分)
・だし汁 2カップ
・味噌 大さじ1
少し濃いめかもしれませんが、この分量が、私の中では丁度良いです。
どのお味噌を使う時も、大抵この分量です。
ひじきの煮物は、昨日も載せたので割愛します。
写真はないのですが、食後のデザートにヨーグルト。
晩御飯にヨーグルトというのも不思議ですが(笑)今夜のメニューにはフラックスシードオイルを使用していないので、フラックスシードオイルをまぜて食べてもらいました。
ちなみに、私は豆乳にまぜて飲みました。
豆乳にまぜるのは、味がほとんど変わらないので、おすすめです☆
今日の反省点…赤いものがない！！
食べ物の栄養素を覚えるのってとても大変ですが、色によっても栄養素が違うので、初心者は、まず、カラフルなメニューにすればバランスが取れると読んだことがあります。
でも赤いものって難しいんですよね(>_<)
とりあえずトマト買ってこようかな(笑)
以上、本日のごはんでした
Android携帯からの投稿
☆ブリの照り焼き
☆きゅうりとしらすの酢の物
☆ひじき
☆豆腐とわかめのお味噌汁
☆ヨーグルト
昨日はお肉だったので、今日はお魚にしました。
ブリの照り焼きは、斉藤先生の『斉藤辰夫のおいしい和食コツのコツ』からのレシピで、主人の大好物です♪
今日は煮汁を煮詰めながらブリにかけている時に、気を逸らせてしまい、煮詰めすぎてしまいました
鉄板レシピなのにショック。。。本当はもう少したれがさらっとしています。
次回は気をつけよう。
きゅうりとしらすの酢の物は、超簡単レシピ。
本当は、きゅうりとわかめにするつもりだったのですが、お味噌汁にもわかめが入るので、冷凍しておいたしらすを使いました。
【きゅうりとしらすの酢の物】(二人分)
・きゅうり 1本
・しらす 適量(きゅうりとのバランスをみて)
・寿司酢 大さじ1と1/2
・みりん 小さじ2
・塩 少々
1、きゅうりを輪切りにして、塩でもみ、数分おく。しらすはザルに入れ、熱湯をかけて軽く湯通しして、水気をしっかり切る。
2、きゅうりがしなっとしたら、水で洗って、しっかり絞り、キッチンペーパーで拭いて水気を取る。
3、ボウルに、きゅうり、しらすを入れて、寿司酢、みりんを加えてよくまぜる。
お味噌汁は赤だしです。
組み合わせにもよりますが、お豆腐を使う時は赤だしが好きです。
【お味噌分量】(二人分)
・だし汁 2カップ
・味噌 大さじ1
少し濃いめかもしれませんが、この分量が、私の中では丁度良いです。
どのお味噌を使う時も、大抵この分量です。
ひじきの煮物は、昨日も載せたので割愛します。
写真はないのですが、食後のデザートにヨーグルト。
晩御飯にヨーグルトというのも不思議ですが(笑)今夜のメニューにはフラックスシードオイルを使用していないので、フラックスシードオイルをまぜて食べてもらいました。
ちなみに、私は豆乳にまぜて飲みました。
豆乳にまぜるのは、味がほとんど変わらないので、おすすめです☆
今日の反省点…赤いものがない！！
食べ物の栄養素を覚えるのってとても大変ですが、色によっても栄養素が違うので、初心者は、まず、カラフルなメニューにすればバランスが取れると読んだことがあります。
でも赤いものって難しいんですよね(>_<)
とりあえずトマト買ってこようかな(笑)
以上、本日のごはんでした
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