醤油の記事書いてたら
他のも記録したくなってみりんの話
正直なところ
ついこの間まで
みりん風調味料使ってたし
なんやったらみりん風すら
使ってませんでした
主に○○の素とか使ってると
みりんも酒もそんな使わない。
(麻婆豆腐、回鍋肉、鍋とかね)
レンチンとか焼くだけのもの
いっぱい売ってるしね
めんつゆか白だしは必須だった
これあればなんとかなるよね。
ケチャップとソースも要るかな？
お菓子作りでもしない限り砂糖も
家に無かった(笑)
実は味噌汁も食べる習慣無くて
味噌も無くても平気でした
(味噌汁？マルコメかあさげ、
どっちにする？レベル
)
(味噌は豚汁食べたいときに
買ってくるものだと思ってた笑)
結婚後しばらくして旦那さんに
毎日汁物欲しいと言われ
味噌汁を作るようになりました。
(実家で味噌汁ってほぼ無かった)
(洋食多目でさ)
そんな感じで結婚して軌道修正
子供が生まれて少し改善し
子供のアレルギーが発覚しさらに改善
コロナに感染後の違和感から
生活全般大改革しました
今まで使ってなかったところに
お金を使う事に最初は戸惑ったけど
今は躊躇なく、ええのん買ってます(笑)
(非日常→日常にお金かけるように)
無理はしたらあかんけど
やっぱり違いはあると思う。
(大手メーカーの糖分添加の本みりんは
少し安いので最初に変えるなら
そういうのが手を出しやすかった
)
○○の素やめんつゆ
インスタント、レトルト食品、
買わなくなったので
食費的にもトントンです。
(食費あがりそうに思うよね)
(良く考えたら1個数百円の○○の素
買うよりよっぽどお手頃
)
(もちろん手間は増えたと思う
)
で、最近買ったええ調味料は
こちらの福みりん
何かで見た覚えがあり
気になって買いました。
三年熟成のもありますが
普通の一升瓶を。
(小さい瓶だと割高なんで💦)
これがね、めっちゃ美味しい。
使う前にちょっと飲んでみたら
甘くってめちゃくちゃ美味しい
(昔はお酒として飲んでたらしい)
(アイスワイン的な？)
ビックリしました。
料理に使ったら？
そんなん美味しいに決まってる
ちなみにこれの前は
九重桜使ってました。
これも甘くておいしい
(併用で味の母も)
(その前は生協本みりん、
その前はみりん風)
近所のスーパーで売ってる糖類無添加
の本みりんはこれだけでした。
1本1000円前後。
今回は少し安くしたくて一升瓶。
どうせだったらスーパーにないやつ
と思って選びました
で、みりん何に使うねん？
筑前煮、角煮、にくじゃが
煮魚
鍋の味付け(合わせ調味料)
魚、お肉の漬けだれ
生姜焼き
ちゃんちゃん焼き
めんつゆ
煮詰めてシロップに(低GIらしいよ)
素を使わないと
意外と使うシーンあります
(そういやクリスマスのローストチキン
浸ける時も使ったはず)
そしてどんどん口も肥えるよね(笑)
(別に太りはしないよ)
(むしろ太りにくくなった)
無くなったら次はこれ使ってみたい
