今日はシャルドネの飲み比べとチーズは熟成士の作ったチーズのオンパレード
まずは、チーズをご紹介
左上から、
ミモレット18カ月熟成
その右が、ミモレット24カ月熟成（これはマダム久田熟成です！！！）
左下がガプロン・アフィネ（アレオス氏熟成）
ニンニクと胡椒の効いたチーズです。
その横、トレフル（こちらもマダム久田熟成）
こちらはシェーヴル 私の大好きなシェーヴルです
ミモレットは熟成期間の違いによる食べ比べ・・・&
熟成士の作ったものとそうでないもの。
これはミモレットの外皮
ここには粉ダニがいっぱいいるのです！
ダニと聞いてしまうとなんか・・・ですが、
この微生物君達の働きで美味しいチーズが出来上がるのです！
そしてそして、クロミエ（白カビタイプ）
ブリ三兄弟のひとつです。
ブリ・ド・モー
ブリ・ド・ムラン
クロミエ・・・？（なんで三兄弟なのに、ブリがつかないの？）
うう・・・メモし忘れた・・・
ムニエ士の熟成によるものです↓↓↓
で、次はモンドール（ウォッシュタイプ）
はいはい！こちらもムニエ士によるもの！！！
いいですね～
もう、すごいカビです！ふわふわ
中は・・・すごくとろっとろで
文句なく美味しかったですわあ～
そしてそして、エポワス（こちらもウォッシュ）
この子が、これまたすっごく個性的！
マダム久田熟成です。
本日もこれまたすっごいラインナップでした。
つづく・・・